LINE VOOM

・秋鮭とキノコのグラタン
・キノコと海苔の佃煮ピザ

【簡単作り方動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！
秋鮭とキノコのグラタン
【材料】＜２人前＞
生鮭：２切れ
舞茸：５０g
しめじ：５０g
えのきだけ：６０g
しいたけ：２個
プチトマト：３個
塩：適量
こしょう：適量
水：大さじ１
ホワイトソース：１００g
とけるチーズ：適量
マヨネーズ：適量
パン粉：適量
サラダ油：適量
乾燥パセリ：適量

【工程】
①舞茸・しめじ・えのきだけは石づきを落とし、えのきだけは長さ２等分に切ってから手でほぐし、しいたけは石づきを落として４等分に切る。

②生鮭は皮をひいて１切れを６等分に切ってしっかり塩を振り、サラダ油を熱したフライパンで焼き、表面に軽く焼き色がついたらいったん取り出す。

③②のフライパンにサラダ油を足し、４種類のキノコ・塩・こしょう・水を加えたら、強火にかけフタをする。

④水分が出てきたらフタを開け、強火で炒め続けて水分を飛ばしながらキノコに味を戻して、取り出す。

⑤グラタン皿に、④のキノコを敷き詰め、②の鮭をのせ、プチトマトを散らし、マヨネーズをかける。

⑥⑤にチーズ（少なめ）・ホワイトソース・チーズ（多め）・パン粉の順に乗せ、ラップをして６００Ｗの電子レンジで、約１分半加熱する。

⑦２００℃に余熱したオーブンで⑥を焼き色がつくまで１３分ほど焼き、乾燥パセリをふる。

キノコと海苔の佃煮ピザ
【材料】＜４人前＞
舞茸：1/2パック
しめじ：1/4パック
A
・海苔の佃煮：大さじ２
・オリーブオイル：大さじ２
・わさび：大さじ１／２
サラダチキン：1/2個
モッツァレラチーズ：1個
市販のピザ生地：1枚
青ネギ（小口切り）：適量

【工程】
①舞茸としめじは石づきを除いてほぐし、耐熱皿にのせ、６００Ｗの電子レンジで約１分加熱する。

②Ａを混ぜ、①を混ぜ合わせる。

③ピザ生地に②を塗り、サラダチキンをちらし、1cm厚さ程度にスライスしたモッツァレラチーズをのせ、230℃に余熱したオーブンで約５分焼いたら、青ネギをちらす。※焼き時間はオーブンの機種機能等によっても異なるので、様子をみて調整してください。

テストです

〜本日ご紹介した２品〜
・牛肉とキノコのニンニク炒め
・洋風トマトサンラータン


【簡単おさらい動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！

牛肉とキノコのニンニク炒め

【材料】＜２⼈前＞
⽜サーロイン⾁（厚さ１ｃｍ程）：２００ｇ
タマネギ：８０ｇ
しいたけ：４個
しめじ：１／２パック
エリンギ：１本
ニンニク（みじん切り）：５g
ブロッコリー（茹でたもの）：３０g
サラダ油：適量
バター：５０ｇ
コンソメ：３ｇ
醤油：大さじ１
塩・こしょう：各適量
薄力粉：適量

＜ニンニクパン粉＞
乾燥パン粉：５０ｇ
パセリ（みじん切り）：５ｇ
ニンニク（すりおろし）：３ｇ
サラダ油：大さじ１．５

【工程】
①材料を切る。⽜⾁は１ｃｍ幅の棒状に切り、塩・こしょうで下味をつけ、薄⼒粉をまぶす。
　タマネギは繊維に沿って薄切り、しいたけは半分に切り、しめじは石づきを除いてほぐし、
　エリンギは長さを２等分にしてから縦に十字に４等分に切る。

②オイルパン粉を作る。ボウルにサラダ油・おろしニンニクを加え混ぜ、パセリ・乾燥パン粉を加え、
　なじませるように混ぜる。

③フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・⽜⾁を炒める。

④⽜⾁の表面に軽く⽕が⼊ったら、タマネギ・３種のきのこを加え、塩・こしょうで味付けし、さっと炒め合わせたら、
　バターを加え、コンソメ・ブロッコリー・醤油を加え、絡める。

⑤ ④に②のニンニクパン粉を加え、全体を絡めたら、器に盛りつける。


洋風トマトサンラータン

【材料】＜２人前＞
トマト（湯剥きしたもの）：1個
しめじ：1/2パック
卵：1個
お湯：500ml
コンソメ：小さじ2
塩昆布：7g
タバスコ：小さじ1/2
パセリ（粗みじん切り）：適量

【工程】
① トマトは1cm程度の角切りにし、しめじは石づきを除いてほぐす。

② 小鍋に水を沸かし、コンソメ、塩昆布、①の具材を加え、沸いたところで溶き卵を回し入れる。

③ 仕上げにタバスコを加えさっと混ぜ合わせたら、器に盛り、パセリをちらす。

〜本日ご紹介した２品〜
・鶏の唐揚げ とろ〜り野菜あん
・イワシのつみれ汁


【簡単おさらい動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！


鶏の唐揚げ とろ〜り野菜あん

【材料】＜２人前＞
鶏もも肉：３５０ｇ
ナス：1本
しめじ：1/2パック

Ａ＜漬け用調味料＞
・リケン 素材力だし（こんぶ）：５g
・生姜（すりおろし）：小さじ2
・酒：大さじ2
・醤油：小さじ2
・ゴマ油：小さじ2

＜衣＞
溶き卵：1/2個分
薄力粉：大さじ1.5
片栗粉：大さじ1.5

＜野菜あん＞
水：200ml
リケン 素材力だし（こんぶ）：２．５g
みりん：大さじ１
醤油：大さじ１
水溶き片栗粉（水・片栗粉　各大さじ１．５）
ゴマ油：適量

サラダ油：適量
ゴマ油：適量
青ネギ（小口切り）：大さじ１

【工程】
① 材料を切る。鶏もも肉は余分な脂・スジを取り、小さめの一口大に切る。ナスは縦半分に切り、
　　斜めに切り込みを入れてから４等分に切ったら、水にさらしてアクを除いた後水気を切る。
　　しめじは石づきを除いてほぐす。

② 鶏肉を漬けるだしを作る。ボウルに鶏肉とＡを入れ、混ぜ合わせる。

③ フライパンに揚げ油を熱し、ナスを皮目から入れて素揚げし、取り出す。

④ ②の漬け込んだ鶏肉に溶き卵・薄力粉をもみこんでから、片栗粉を混ぜ、③の揚げ油でこんがり揚げる。

⑤ 野菜あんを作る。別のフライパンにゴマ油を熱し、しめじを炒め、水・リケンの素材力だしを加え混ぜてから、
　　みりん・醤油を加えて、温まったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

⑥ 器に揚げた鶏肉・ナスを盛り、⑤の野菜あんをかけ、仕上げに青ネギを散らす。


イワシのつみれ汁

【材料】＜２人前＞
＜つみれ＞
イワシ：100g
Ａ
・大和芋（すりおろし）：10g
・生姜（すりおろし）：適量
・塩：1.5g
・リケン 素材力だし（こんぶ）：２．５ｇ
青ネギ（小口切り）：２本
お湯：400ｍｌ
Ｂ
・塩：ふたつまみ
・酒：小さじ1
・薄口醤油：小さじ１
・リケン 素材力だし（こんぶ）：７．５ｇ

＜具材＞
ニンジン（千切り）：15g
ごぼう（千切り）：20g
しいたけ（薄切り）：２個
長ネギ（千切り）：１／２本
三つ葉：適量

【工程】
① ３枚におろしたイワシを包丁で細かくたたく。

② ①をボウルに入れて粘り気が出るまで練ってから、Ａを加えてさらに練り、
　　青ネギを加えてつみれのタネを作る。
　（つみれの状態により、まとまりがよくなかったらつなぎに片栗粉を加えてください。）

③ 鍋に分量の水を入れて沸かし、②のつみれをスプーンで形を整えて成形して入れ（７～８個）、
　　Ｂの調味料、ニンジン・ごぼう・しいたけを加え、３～４分ほど煮る。

④ ③に長ネギを加え、ひと煮立ちしたら三つ葉を加えてひと混ぜし、器に盛る。

〜本日ご紹介した２品〜
・海鮮のカレーチリソース
・ドライマンゴーのヨーグルトプリン


【簡単おさらい動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！


海鮮のカレーチリソース

【材料】＜４人前＞
海老：６尾
イカ：９０g
ホタテ（貝柱）：６個
スズキ（切り身）：１３０g

＜海老の下処理用＞
・酒：大さじ１
・塩：ひとつまみ
・片栗粉：適量
塩・こしょう・片栗粉（魚介の下味用）：各適量
サラダ油：大さじ１
生姜（みじん切り）：１０g
ニンニク（みじん切り）：１０g
タマネギ（みじん切り）：５０g
長ネギ（みじん切り）：２０g
豆板醤：小さじ１
カレー粉：大さじ１
水溶き片栗粉（水・片栗粉 各小さじ２）
酢：小さじ１
セルフィーユ：適量
Ａ
・鶏ガラスープ：１００ml
・酒：小さじ２
・ケチャップ：大さじ２
・砂糖：大さじ１
・塩：２g
・オイスターソース：小さじ１／２

【工程】
① 海老は尾と１節を残して殻を剥き、背に切り込みを入れ、背ワタを除く。
　　酒・塩・片栗粉をまぶしてもみこみ、水洗いして水気をペーパーなどでふき取る。

② イカは格子に切り込みを入れ１ｃｍ幅程度に切る。スズキは１ｃｍ幅に切る。
　　ホタテは小さいものはそのまま、大きければ食べやすい大きさに切る。

③ ①、②に塩・こしょう・片栗粉をまぶし、沸騰したお湯に１切れずつ入れて軽く茹でたら、
　　ザルにあけて水気を切っておく。

④ ボウルにＡを入れて混ぜ合わせておく。

⑤ フライパンにサラダ油を熱し、生姜・ニンニクを入れて香りが出たらタマネギを加え、
　　タマネギがしんなりしたら豆板醤を入れて炒め、④の合わせ調味料を加える。

⑥ ⑤にカレー粉・長ネギを入れてから、③の魚介を加え混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　　仕上げに酢を加え、器に盛り、セルフィーユを飾る。


ドライマンゴーのヨーグルトプリン

【材料】＜4個分＞
ドライマンゴー：40g
ヨーグルト（無糖）：200g
はちみつ：大さじ2
牛乳：100ml
水：大さじ3
ゼラチン：5g
ミント：適量

【工程】
① 耐熱容器に水を入れてゼラチンをふり入れ、600Wの電子レンジで約1分加熱する。

② ヨーグルトにはちみつ、牛乳、①を混ぜる。

③ 器に1cm角程度に刻んだマンゴーを等分に入れ、②を等分に注ぎ、
　　冷蔵庫で１～２時間程度、固まるまで冷やし固め、ミントを飾る。

〜本日ご紹介した２品〜
・魚介と温玉チーズのガレット
・カラフルポテトサラダ


【簡単おさらい動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！


魚介と温玉チーズのガレット

【材料】＜２人前＞
＜ガレット生地＞（５〜６枚分）
そば粉：１２０ｇ
薄力粉：５０ｇ
塩：２ｇ
水：２５０ｍｌ
牛乳：２００ｍｌ
サラダ油：適量
イカ：４０ｇ
タコ（茹でたもの）：４０ｇ
ズッキーニ：１／５本
パプリカ（赤・黄）：各１／８個
マッシュルーム：１個
プチトマト：４個

＜トッピング＞
ブラックオリーブ（輪切り）：４粒
アンチョビ（粗みじん切り）：１／２枚
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適量
温泉卵：２個
パルメザンチーズ：適量
レモン（くし切り）：２切れ
塩：適量
ＥＸバージンオリーブオイル：適量
粗びき黒こしょう：適量

【工程】
① 生地を作る。ボウルにそば粉・薄力粉・塩を混ぜ合わせたら、中心をあけ、水を少しずつ入れ、
　　全体を混ぜ合わせてから牛乳を加えて混ぜ、ザルでこして１日寝かせる。

② 具材を切る。イカは格子状に隠し包丁を入れ、３ｃｍ幅に切る。タコは２～３ｍｍ厚さに切る。
　　ズッキーニは薄めのいちょう切りに、パプリカは繊維に逆らって細切り、
　　マッシュルームは薄切りにし、プチトマトは十字に４等分に切る。

③ フライパンにＥＸバージンオリーブオイルを熱し、ズッキーニ・パプリカを炒め、
　　塩で味付けし、いったんバットに取り出す。

④ ③のフライパンにＥＸバージンオリーブオイルを足し、イカ・タコをソテーし、塩をふる。

⑤ きれいにしたフライパンをあたため、サラダ油を薄くしき、あたたまったら一度火を消し、
　　お玉１杯分程度の①の生地を流し入れ、フライパン全体に広げて薄く丸く焼く。
　　片面に焼き色がついたら裏返してさっと火を通す。

⑥ 器に焼いた生地をのせ、上にソテーした③、④の具材、マッシュルーム・プチトマト・
　　ブラックオリーブ・アンチョビ・イタリアンパセリを彩りよく散りばめ、
　　真ん中をくぼませて温泉卵をのせたら、すりおろしたパルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをちらし、
　　生地が四角くなるように４片を内側に折り曲げ、レモンを添える。


カラフルポテトサラダ

【材料】＜６人前＞
ポテトサラダ：300g
青のり：大さじ1
カレー粉：小さじ1
ゆかりふりかけ：小さじ1
玄米フレーク：30g

【工程】
① ポテトサラダは3等分にしてビニール袋に入れ、それぞれに青のり、カレー粉、ゆかりを混ぜる。

② 器にコーンフレークを敷き詰め、ディッシャーで①を抜いて盛り付ける。

※玄米フレークではなく、無糖のコーンフレークなどでもよいでしょう。

〜本日ご紹介した２品〜
・丸ごとバナナのロールケーキ
・バジルソースのピンチョス


【簡単おさらい動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！

丸ごとバナナのロールケーキ

【材料】＜１本分＞
＜スポンジ生地＞（縦２５ｃｍ×横３５ｃｍ×高さ２ｃｍの天板１台分）
卵黄：5個
はちみつ：10g
上白糖：10g
牛乳：20g
サラダ油：40g
薄力粉：50g
卵白：5個分
上白糖（メレンゲ用）：70g
＜クリーム＞
生クリーム（40%）：１９０g
練乳：３0g
グラニュー糖：14g
＜仕上げ＞
バナナ：２本
金箔：適量
粉糖（デコレーションシュガー）：適量

【工程】
① スポンジ生地を作る。ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐし、はちみつ、上白糖（１０g）、
　　牛乳を入れて混ぜたら、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。

② ①にふるった薄力粉を入れて、粉気がなくなるくらいまで泡だて器で混ぜる。

③ 別のボウルに卵白、メレンゲ用の上白糖の１／３量を入れてハンドミキサーで混ぜ、
　　残りの上白糖も２回に分けて加えながら、角がピンと立つ程度のメレンゲをたてる。

④ ③のメレンゲを②のボウルにひとすくい入れて混ぜたら、③のメレンゲが入ったボウルに②の生地をすべて加えて、
　　ゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせる。

⑤ 天板の４片にサラダ油（分量外、少々）を塗り、オーブンシートを敷いて、
　　④の生地を流し入れ、生地を平らにならす。

⑥ 200℃に余熱したオーブンに⑤を入れ、１７０℃に温度を再設定して約１１分焼く。

⑦ クリームを作る。ボウルに生クリーム、練乳、グラニュー糖を加え、７分立て程度に泡立てる。

⑧ 生地が焼けたら天板から取り出し、網などの上に出して冷ます。
　（熱いうちに生地についているクッキングシートをはがすことで、縮みにくくなる。
　　生地の粗熱がとれたら、クッキングシートを上からかぶせることで生地が割れにくくなる。）

⑨ 冷ましたスポンジ生地の全体に⑦のクリームを広げて塗り（巻き終わりになる部分はクリームを薄くしておく）、
　　皮を剥いたバナナを手前から２～３ｃｍのところに横に並べて置き、バナナが芯になるようにして、
　　手前から生地を巻いていく。（定規や菜箸などで、巻きをしっかりしめる。）

⑩ 食べやすく切って盛りつけ、金箔をのせ、粉糖をふる。

※スポンジ生地の焼き時間・温度は目安です。オーブンの機種機能等によっても異なるので、
　様子をみて調整してください。


バジルソースのピンチョス

【材料】＜４本分＞
タコ（ぶつ切り）：4切れ
プチトマト（２等分）：2個
サーモン：4切れ
柚子こしょう：小さじ１／２
バジルソース：大さじ１
粉チーズ：大さじ1

【工程】
① 爪楊枝に、タコ・プチトマト・サーモンを巻いたものをさす。（4本作る）

② ①を耐熱皿に並べ、バジルソースと柚子こしょうを混ぜたものをかけ、粉チーズをふって、
　　１３００Ｗのトースターで３分ほど焼く。

※焼き時間はトースターの機種機能等によっても異なるので、様子をみて調整してください。

〜本日ご紹介した２品〜
・キノコの塩麹クリームパスタ
・塩麹の海鮮フリッター

【簡単おさらい動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！

キノコの塩麹クリームパスタ

【材料】＜２人前＞
パスタ（フェットチーネ）：１００ｇ
鶏ひき肉：２００ｇ
エリンギ：２本
しめじ：１パック
えのきだけ：１／２パック
舞茸：７５ｇ
トマト（湯剥きしたもの）：１個
ＥＸバージンオリーブオイル：適量
ニンニク：１片
鷹の爪：１本
液体塩こうじ：大さじ２
白ワイン：５０ｍｌ
生クリーム：１００ｍｌ
粉チーズ：適量
イタリアンパセリ：適量

【工程】
① エリンギは長さを２等分にしてから縦に薄切りに、しめじ・えのきだけ・舞茸は石づきを除いてさばしておく。
　湯剥きしたトマトは１ｃｍ角程度に切る。

② フライパンにＥＸバージンオリーブオイル・つぶしたニンニクを加えて熱し、香りが立ったらニンニクを取り出して、
　２つに割って種を除いた鷹の爪、鶏ひき肉を加えて炒める。

③ パスタを塩茹でし始める。

④ ②の鶏ひき肉に火が通ったら、液体塩こうじ・４種類のきのこを加えて炒め、
　きのこがしんなりしたら鷹の爪を取り出し、白ワイン・トマトを加えて炒め、生クリームを加えて軽く煮込む。

⑤ 茹で上がったパスタを④に加え、ソースと絡めてから、ＥＸバージンオリーブオイル・粉チーズを加えて全体を絡め、
　器に盛り、さらにＥＸバージンオリーブオイルを回しかけ、イタリアンパセリをちらす


塩麹の海鮮フリッター

【材料】＜２人前＞
サーモン・マグロ・ホタテ：各4切れ
液体塩こうじ：小さじ2

A＜衣＞
・薄力粉：80g
・卵：1個
・水：80ml
・液体塩こうじ：小さじ1
・青のり：大さじ1
薄力粉：大さじ１
サラダ油：適量
レモン：適量

【工程】
① 刺身に液体塩こうじをまぶす。

② ボウルにAを混ぜ合わせて衣を作る。

③ ①の刺身に薄力粉を軽くまぶしてから、②にくぐらせて衣をつける。

④ フライパンに１～２ｃｍ高さのサラダ油を熱し、③を入れて１７０℃程度で両面揚げ、油を切る。

⑤ 器に盛り付け、半月切りのレモンを飾り、くし切りのレモンを添える。

〜本日ご紹介した２品〜
・海老とブロッコリーの塩麹炒め
・塩麹どら焼き

【簡単おさらい動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！


海老とブロッコリーの塩麹炒め

【材料】＜４人前＞
海老：１０尾
ブロッコリー（乱切り）：１３０g
酒：大さじ１
塩・こしょう：各適量
片栗粉：適量
サラダ油：大さじ１
ネギ油：大さじ１
ニンニク（みじん切り）：３g
生姜（みじん切り）：３g
A
・液体塩こうじ：小さじ１
・鶏ガラスープ：大さじ４
・塩：２つまみ
・こしょう：ひとつまみ
・片栗粉：小さじ１

【工程】
① 海老の下処理をする。海老は尾と１節を残して殻を剥き、背に切り込みを入れ、背ワタを除く。
　　ボウルに海老・酒・塩（ひとつまみ）・片栗粉（ひとつかみ）を入れてもみこみ、
　　水洗いしてペーパーで水気をふき取り、塩・こしょう（各少々）して片栗粉（少々）をまぶす。

② フライパンに湯を沸かし（ブロッコリーが浸るくらい、今回は１リットル程度）、
　　塩（７g）・サラダ油を加え、ブロッコリーを入れて蓋をし、１分ほど茹でたらザルにあける。

③ 海老を茹でる。７割程度火が通ったらザルにあけ、水気を切る。

④ ボウルにＡを加えてよく混ぜる。

⑤ フライパンに、ネギ油・ニンニク・生姜を加えて軽く炒めて香りが出たら、
　　ブロッコリー・海老を加え、炒め合わせる。

⑥ ⑤に④の合わせ調味料を加え、とろみがついたら器に盛りつける。

塩麹どら焼き

【材料】＜４個分＞
A
・ホットケーキミックス：150g
・牛乳：大さじ４
・卵：1個
・液体塩こうじ：大さじ1
バター：10g
こしあん：120g
クリームチーズ：80g

【工程】
① Aを混ぜる。

② フライパンにバターを溶かし、①を4等分して直径10cm程度の円形になるよう流し入れ、両面焼く。
　（4枚できる）

③ ②をそれぞれ半分にそぎ、こしあんとクリームチーズを間に挟み、器に盛る。

〜本日ご紹介した２品〜
・牛そぼろのチヂミ
・マロンワンタンの黒蜜きなこ

【簡単おさらい動画】＆【材料レシピ】をご紹介します！

牛そぼろのチヂミ

【材料】＜４人前＞
牛ひき肉：２００g
ピーマン：1/2個
パプリカ（赤・黄）：各1/4個
生姜：10g
ニラ：50g
卵：1個
薄力粉：150g
水：250ml
ゴマ油：適量

Ａ＜合わせ調味料＞
・薄口醤油：大さじ１
・みりん：大さじ１
・ニンニク（すりおろし）：小さじ１

Ｂ＜特製ダレ＞
・濃口醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酢：大さじ1
・ゴマ油：大さじ1
・白ゴマ：大さじ1
・ニンニク（すりおろし）：小さじ1
・赤唐辛子粉：大さじ1

【工程】
① 具材を切る。ピーマン・パプリカは５ｍｍ角に、生姜はみじん切り、ニラは１．５～２ｃｍ長さに切る。

② 合わせ調味料を作る。ボウルにＡを合わせる。

③ 特製ダレを作る。ボウルにＢを合わせる。

④ フライパンにゴマ油（約大さじ１）を熱し、牛ひき肉を炒め、肉に火が通ったら②の合わせ調味料を加え、
　　全体を炒め合わせたら、バットにあけ粗熱をとる。

⑤ ボウルに④の牛肉・ピーマン・パプリカ・ニラ・卵・薄力粉・水を入れ、ダマにならないようによく混ぜる。

⑥ フライパンにゴマ油を熱し、⑤のチヂミの生地を入れ、上から全体に生姜をふって焼く。

⑦ ⑥を返して裏面も焼き、さらに返してゴマ油をかけ、再び両面返して表面がカリカリになるように焼く。

⑧ 焼き上がりをまな板にうつして食べやすい大きさに切ってから器に盛り、③の特製ダレを添える。

マロンワンタンの黒蜜きなこ

【材料】＜２人前＞
ワンタンの皮：8枚
さつまいもの甘煮:：50g
絹豆腐：30g
甘栗：4個
黒蜜：大さじ4
きなこ：適量

【工程】
① ビニール袋にさつまいもの甘煮と豆腐を入れてつぶしながら混ぜ合わせる。

② ワンタンの皮に①を等分に絞りだし、半分に切った甘栗をのせ、まわりを軽く水でぬらして三角に包む。
　（8個作る）

③ 小鍋に湯を沸かし、②を茹でて軽く水気を切り、黒蜜を全体に絡める。

④ ③を器に盛り付け、きなこをかける。